食
2019/05/10
20190404
こんにちは。助産師のコシバです。
去年ホットクックを1台買ってそれなりに重宝しています。
特に冬場は、食べたい時に温かいものが食べられると言うのは
とても良かったです。メインは味噌汁が多かったかな。
玄米ご飯が好きでよく土鍋で炊いています。
私の中ではそれほど大変ではなく、
最初沸騰するまでの時間を10分ぐらい
その後3合なのか6号なのかお米の量にもよりますが
大体1時間位です。
急ぐ時はトータル1時間で炊くこともあるし
時間のある時や、
家にいながら掃除をしている時や
家にいながら仕事をしているときには
ゆっくり2時間炊きで
よりおいしいものを追求しています。
コツは、
ゆとりがあれば前日のうちにお米をといで土鍋の中に入れて
朝火をつけるだけの状態にしておきます。
朝起きたらトイレに行く前にガスの火をつけて
洗面、着替えなどをすまして帰ってくると
大体10分ぐらいかかっているので
その頃蓋の穴から蒸気が蒸発している状態であれば
ガスマットを敷いて1番小さなとろ火にして放置するだけです。
春は大体5時半から6時の間に起きて
子供が出て行くのが7時から7時15分なのでお弁当にも間に合います。
朝、なかなか起きられず、
ご飯を食べられない時には、
味噌汁だけでも良いので
良い調味料を使った味噌汁を一口飲むだけで良い
と玄米の師匠の尾形先生から教わり、実践しています。
私の体調にもよるのですが、
玄関先迄追いかけて、一口分の味噌汁を飲んでもらい
家族の事故予防に心がけています。
おかずも今日はめんどくさいなと言う日には
鉄のフライパンをよく熱して
そこにネギ類を(めんどくさいときは、入る長さのままでも美味しい)
たっぷり入れて鶏を入れ
じっくりと弱火でぴっちりガラス蓋で1時間位放置すると
トロトロになります。
血圧の高い夫は動物である鳥から出る塩分だけで良いようで
全く塩胡椒していない状態で出してもそのまま食べています。
ちなみに味付けは何と聞かれたら塩胡椒とだけ言ってあります。^_^
土鍋は、マスタークックを使っています。
鉄鍋は、もう販売しておらず、去年ヤフオクで見たら2万でした。
宮内庁御用達だったそうですが、後継者がいなくなり
会社を辞めてしまったとか。